Il rispetto per l'eccellente qualità delle materie prime che offre questo ricco territorio, è la prima regola che la nostra cucina mette in atto nell'elaborazione dei suoi piatti. La seconda è l'esaltazione del gusto delle nostre carni, accuratamente scelte e selezionate sulla base di alti standard di qualità e provenienza.

Vecchio, M. - 2017  

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